सामग्री
– 2 बड़े चम्मच राजधानी बेसन
– मसाले स्वादानुसार
– थोड़ा सा चाट मसाला
– कालीमिर्च पाउडर व लालमिर्च पाउडर
– जरूरतानुसार पनीर व ब्रैड स्लाइस
– 2-3 आलू उबले
– तलने के लिए तेल
– नमक स्वादानुसार.
विधि
– एक बाउल में राजधानी बेसन, मसाले, नमक व पानी मिला कर थिक मिक्सचर तैयार करें.
– पनीर को तिकोना काट कर चाट मसाला, लालमिर्च पाउडर व कालीमिर्च पाउडर से सीजन करें.
– उबले आलुओं में थोड़े मसाले व नमक मिला कर स्टफिंग तैयार करें.
– ब्रैड स्लाइस में आलू मिक्सचर की लेयर लगाएं व पनीर स्लाइस रख कर दूसरी आलू मिश्रण लगी ब्रैड स्लाइस से कवर करें.
– स्लाइस को बेसन मिश्रण से कोट कर सुनहरा तलें और गरमगरम सर्व करें.